烤箱預熱至180度，準備深底的蛋糕烤，塗上奶油，或放上烘焙紙。

準備一個不鏽鋼鍋，放入奶油、可可粉、糖材料(混合物1)

鍋子比不鏽鋼鍋小，在鍋子內放入1/3的，煮滾後熄火，利用水蒸氣，隔水加熱，用刮刀攪拌至將混合物1中的奶油融化

將混合物稍微放涼後，(微溫)加入雞蛋，攪拌直到混合物有光澤(約5分鐘)

最後將麵粉加入後，攪拌至看不見麵粉，再用力拌50下，即可倒入模型中

放入烤箱，烘烤18分鐘，表面會形成一層脆皮，其下保持濕潤鬆軟

放置冷卻20分鐘，即可切成12份即完成！